Sobre los casos de Síndrome Urémico Hemolítico que se detectaron en los últimos días, Patricia Volttatorni, bioquímica y encargada del departamento de epidemiología de enfermedades transmitidas por los alimentos, de la Municipalidad de Rosario, recomendó extremar las buenas prácticas de los alimentos
La bioquímica también sostuvo que no es el consumo de los alimentos sino la mala acción de la elaboración.En nuestro país se dan entre 400 y 500 casos anuales por el gran consumo de carnes, si bien se da muchas veces en niños pequeños también se registraron en niños hasta 11 u 12 años de edad. Además, la bioquímica insistió en el lavado de manos durante la manipulación de alimentos.