La industria panadera argentina atraviesa un momento crítico. Según el referente de la Asociación de Industriales Panaderos, alrededor de 1.800 comercios del rubro cerraron sus puertas en todo el país debido a la actual crisis económica.
Impacto en Rosario
Aunque a nivel nacional los cierres son significativos, en Rosario el impacto fue menor. Sin embargo, los expertos destacan que los costos fijos elevados reducen cada vez más el margen de ganancia, poniendo en riesgo la sustentabilidad de las panaderías locales.
Factores que afectan al sector
Entre los principales desafíos, se destacan:
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Altos costos de servicios y alquileres
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Incremento de insumos y materias primas
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Margen de ganancia cada vez más exiguo
El sector advierte que, de no implementarse medidas que alivien la carga de impuestos y servicios, la tendencia a cierres podría intensificarse, afectando tanto a productores como a consumidores.
Perspectivas y soluciones
Los industriales panaderos llaman a políticas de apoyo al comercio local y medidas que reduzcan la presión sobre los costos fijos, para garantizar que las panaderías puedan mantener su actividad y preservar el empleo en el sector.