El consumo de carne bovina por habitante en la Argentina fue en 2021 de casi 48 kilos, el menor nivel desde 1920, de acuerdo a un informe dado a conocer por la Bolsa de Comercio de Rosario. Así lo confirmó por LT3 Emilce Terré, jefa de estudios económicos de la Bolsa de Comercio.
Aún así, destacó que se trata de una tendencia a la baja que se da desde los años 90′ y que no se condice con el consumo de carne de otras especies. De hecho, aumentó la compra de productos derivado del pollo y del cerdo en los últimos años.