El gerente de la Cámara de Frigoríficos de Santa Fe, Sebastián Bendayan, confirmó en el programa La Barra de Casal que actualmente está ingresando carne brasileña al país, aunque aclaró que no se trata de un fenómeno completamente nuevo. Según explicó, la industria frigorífica argentina importa habitualmente materia prima desde Brasil, especialmente para la elaboración de chacinados y embutidos, debido a que la producción local no alcanza a cubrir toda la demanda.
Sin embargo, señaló que la situación se ha intensificado en los últimos meses a raíz de las dificultades comerciales que enfrenta Brasil en algunos mercados internacionales. Ante el cierre o las restricciones impuestas por determinados destinos de exportación, el país vecino busca reubicar parte de su producción en otros mercados, entre ellos Argentina. «Históricamente comprábamos entre un 2% y un 5% de pulpas provenientes de Brasil. Hoy estamos observando niveles que rondan entre el 7% y el 8%», detalló.
Bendayan explicó que el crecimiento de las importaciones está vinculado principalmente al mercado porcino. Actualmente existe una demanda excepcional de carne de cerdo que la producción local no logra satisfacer completamente.
El dirigente remarcó que este fenómeno no responde a una crisis del sector productor, sino a una modificación en los patrones de consumo de los argentinos. La caída del poder adquisitivo llevó a muchas familias a reemplazar parte del consumo de carne vacuna por carne de cerdo, que resulta significativamente más económica. «La carne de cerdo puede costar entre un 30% y un 50% menos que la carne vacuna», señaló.