El presidente de la Asociación Hotelera Gastronómica y Afines de Rosario, Carlos Mellano, expresó su preocupación por la situación que atraviesa el sector, marcada por la disminución del poder adquisitivo de los consumidores, el aumento constante de los costos operativos y una rentabilidad cada vez más reducida para los establecimientos gastronómicos y hoteleros.
En diálogo con el móvil de LT3, Mellano señaló que el comportamiento del bolsillo de los argentinos viene condicionando el consumo desde hace tiempo y que esta realidad se refleja en distintos indicadores económicos. “El bolsillo viene jugando hace mucho tiempo. Esta es una realidad incontrastable”.
Según explicó el dirigente empresarial, la actividad gastronómica mantiene cierto movimiento porque las personas continúan buscando espacios de recreación y encuentro. Sin embargo, advirtió que el principal problema radica en las limitaciones económicas que condicionan el nivel de consumo. “Yo veo que la gente sale, el tema es la opción de lo que puede consumir”.